KabarPekanbaru.com –Makanan khas Pekanbaru tidak hanya untuk mengisi perut, tetapi juga memberikan pengalaman kuliner bervariasi yang kaya akan rasa dan sejarah. Setiap hidangan memiliki keunikan tersendiri yang mencerminkan kekayaan budaya dan warisan kuliner lokal yang beragam. Bagi siapa saja yang berkunjung ke Pekanbaru, mencicipi makanan khas kota ini adalah suatu keharusan, karena setiap hidangan mengandung cita rasa otentik yang sulit ditemukan di tempat lain.
Berikut ini beberapa makanan khas Pekanbaru yang dijamin akan mengenyangkan sekaligus memanjakan lidah:
- Gulai Ikan Patin
Salah satu hidangan terkenal dari Pekanbaru adalah gulai ikan patin. Hidangan ini dikenal dengan kuah gulai yang kaya rempah dan berwarna kuning keemasan. Perpaduan rasa asam, manis, dan pedas yang sempurna membuat gulai ikan patin begitu nikmat setiap disantap. Daging ikan patin yang dimasak dengan bumbu gulai menghasilkan tekstur lembut dan rasa gurih. Nikmat disantap bersama nasi hangat, daun singkong rebus, dan lalapan bunga kecombrang yang segar. Gulai ikan patin sangat disukai oleh banyak orang, baik untuk makanan sehari-hari maupun untuk acara istimewa. - Cencaluk
Mungkin nama cencaluk masih terdengar asing bagi sebagian besar orang, tapi kuliner fermentasi berbahan dasar udang ini adalah salah satu hidangan yang wajib dicoba di Pekanbaru. Cencaluk dibuat dari udang kecil yang difermentasi dengan campuran bumbu rempah khusus. Proses ini memakan waktu sekitar 30 hari untuk menghasilkan rasa dan aroma khas. Meskipun cencaluk memiliki aroma yang kuat, rasanya yang gurih dan sedikit asam membuatnya sangat cocok disantap bersama nasi panas dan lauk pauk lainnya. - Mie Sagu
Mie sagu merupakan salah satu makanan khas Pekanbaru yang harus dicoba. Mie ini terbuat dari tepung sagu, dengan tekstur kenyal dan rasa ringan. Mie sagu dapat disiapkan dengan cara digoreng atau direbus, lalu disajikan dengan sayuran segar, potongan daging, dan ikan teri renyah. Mie sagu cocok untuk disantap kapan saja, baik untuk sarapan maupun makan malam. Selain memberi rasa kenyang, mie sagu juga terkenal karena kandungan bahan alaminya yang menyehatkan. - Gulai Belacan
Pecinta udang pasti akan menyukai gulai belacan. Berbeda dari gulai umumnya yang berwarna kuning, gulai belacan memiliki kuah merah karena banyaknya campuran cabai, membuatnya lebih pedas dan kaya rasa. Udang besar yang dimasak dalam gulai ini memiliki tekstur lembut dan meresap sempurna dengan bumbu rempah yang khas. Rasanya yang gurih dan pedas membuat gulai belacan menjadi salah satu kuliner yang populer di Pekanbaru. - Miso Pekanbaru
Nama “miso” mungkin mengingatkan kita pada sup khas Jepang, tapi miso Pekanbaru sangat berbeda. Ini adalah mie kuning disajikan dalam kuah kaldu kaya rempah seperti cengkeh, kayu manis, dan kapulaga. Miso Pekanbaru biasanya disajikan dengan tauge, tahu goreng, dan suwiran daging ayam atau sapi. Kuah kaldunya yang hangat dan lezat membuat miso Pekanbaru menjadi pilihan hidangan yang cocok untuk dinikmati kapan saja, terutama di cuaca dingin. - Bolu Kemojo
Bolu kemojo merupakan kue bolu berwarna hijau dengan aroma pandan yang khas, serta bentuknya yang mirip bunga kamboja yang membuatnya dikenal dengan sebutan kemojo. Kue ini sangat populer di Pekanbaru dan sering dibeli sebagai oleh-oleh khas yang wajib dicoba. Tekstur bolu yang lembut dan rasanya yang manis dengan sedikit aroma pandan memberikan sensasi kenikmatan yang sempurna dalam setiap gigitan. - Kue Bangkit adalah salah satu kue tradisional yang sering ditemui saat Lebaran. Kue ini memiliki tekstur unik; keras di luar dan lumer di dalam mulut. Kue bangkit terbuat dari campuran tepung sagu, gula, dan bahan tambahan lainnya. Kue ini cocok sebagai camilan ringan saat menikmati teh atau kopi.
- Lempok Durian
Jika Anda menyukai durian, lempok durian adalah pilihan yang tepat. Lempok adalah dodol yang dibuat dari durian matang yang dimasak dengan gula merah hingga kental. Teksturnya yang kenyal dan rasa manis durian yang kuat menjadikan lempok durian camilan yang sangat menggugah selera, dan sangat populer sebagai oleh-oleh khas Pekanbaru. - Lopek Bugi
Lopek Bugi atau Lapek Bugih adalah makanan tradisional yang terbuat dari tepung ketan dan santan. Makanan ini dikukus sampai matang dan dibungkus dengan daun pisang. Di dalamnya ada parutan kelapa manis yang menciptakan perpaduan rasa manis dan gurih yang sempurna. Tekstur kenyal dan aroma harum membuat lopek bugi menjadi camilan favorit di Pekanbaru. - Es Laksamana Mengamuk
Setelah menikmati berbagai makanan berat, menyegarkan diri dengan es laksamana mengamuk adalah pilihan yang tepat. Minuman ini terbuat dari serutan buah kweni segar, dicampur dengan santan dan gula merah cair. Es laksamana mengamuk sering dijumpai di pinggir jalan di Pekanbaru, dan rasanya yang manis dan menyegarkan membuatnya sangat cocok dinikmati di tengah cuaca panas.
Dengan ragam kuliner yang memanjakan lidah ini, Pekanbaru tidak hanya menawarkan keindahan alam dan budayanya, tetapi juga kekayaan kuliner yang wajib dicoba. Setiap makanan memiliki cerita dan rasa unik, menjadikan menjelajah kuliner di Pekanbaru sangat berkesan.
